โครงสร้างที่สำคัญของเอนไซม์ ได้แก่

เอนไซม์ คือ กลุ่มของโปรตีนที่มีหน้าที่พิเศษแตกต่างจากโปรตีนอื่นๆ ทั่วไป กล่าวคือ มี ความสามารถในการเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นภายในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตได้อย่างมี

เอนไซม์และการทำงานของเอนไซม์ · ตัวยับยั้งและตัวเร่งเอนไซม์ · เอนไซม์สามารถทำงานเร่งปฏิกิริยาเคมีได้ภายใต้สภาพอุณหภูมิ และความเป็นกรด-เบส ในระดับปานกลางของเซลล์

สรุปเอนไซม์ เอนไซม์ เป็นกลุ่มของโปรตีนที่มีหน้าที่พิเศษแตกต่างจากโปรตีนทั่วไป คือ มีความสามารถในการเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นภายในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตได้ทั้งในกระบวนการ แคแทบอลิ

เอนไซม์ ไล เป ส เทคโนโลยีเอนไซม์ · เอนไซม์คืออะไร? · ทรานส์กลูตามิเนสคืออะไร? · ACTIVA®—การเตรียมทรานสกลูตามิเนสตัวแรกของโลกสำหรับการใช้งานในอาหาร · ส่งมอบสุขภาพและโภชนาการโดยไม่ประนีประนอมด้วย